Zucchine ripiene

Courgettes farcies, spécialité des Marches

Ingrédients

• 350 gr de hâché
• 2 courgettes
• 500 g de tomates
• une botte de persil
• parmesan fraîchement râpé
• de la chapelure (ou pain rassis ayant trempé dans du lait)
• une gousse d'ail
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

• Pêle les tomates et coupe la chair en petits dés.
• Emince l'oignon, fais le frire dans de l'huile d'olive et ajoute les dés de tomates.  Sale, poivre et presse la gousse d'ail par-dessus.  Fais cuire la sauce.
• Coupe les courgettes en deux dans le sens de la longueur.  Evide-les et coupe la chair en petits cubes.
• Mélange le hâché, la chair des courgettes, la chapelure, le persil et le parmesan. Sale et poivre. 
• Farcis les demi-courgettes avec ce mélange
• Met la sauce tomate dans un plat et dépose les courgettes.
• Enfourne à 180° pendant 30 minutes.
• Accompagne de pâtes

Comments

[florence]

La prochaine c'est celle-ci que je vais essayer