Antipasto di peperoni

Poivrons marinés

Ingrédients

• 4 grands poivrons de diverses couleurs
• 1 citron
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

• Lave les poivrons, coupe les en 4, ôte les filaments et les pépins
• Place les sous le grill jusqu'à ce qu'ils présentent des boursoufflures
• Fais refroidir les poivrons dans un sac en plastic
• Ensuite, pêle les poivrons.
• Mélange l'éventuel jus des poivrons avec le jus de citron
• Coupe les gousses d'ail en fines plaquettes et ajoute-les au jus de citron
• Coupe les poivrons en fines lanières de quelques centimètres de large, place-les dans un plat, arrose du jus de citron et de 6 cuillères d'huile d'olive.  Sale et poivre
• Laisse mariner une heure au frigo, couvert.