Filetti di tacchino alla valdostana

Blancs de dinde au jambon et au fromage.  Peut être remplacé par des escaloppes de poulet

Ingrédients

• 500 g de blancs de dinde
• farine
• sel et poivre
• 1 oeuf battu
• huile d'olive
• beurre
• 4 tranches de jambon cuit
• 125 g de fromage (bel paese ou mozzarella)
• persil

Préparation

• Coupe les blancs de dinde en fines tranches, sale, poivre et passe dans la farine puis dans l'oeuf.
• Fais chauffer un peu d'huile et de beurre dans une poêle et fais revenir les tranches de dinde des deux côtés.
• Couvre chaque tranche de dinde avec une tranche de jambon puis une tranche de fromage.
• Passe la viande 1 minute sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit doré.
• Décore avec du persil et sers aussitôt.