Canestrelli

Biscuits aux amandes

Ingrédients

• 300 g d'amandes moulues
• 200 g de sucre
• 6 cuillères d'eau de fleur d'oranger
• beurre
• jus d'orange

Préparation

• Dans un bol, mélange les amandes moulues et le sucre et ajoute l'eau d'oranger.  Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple.
• Préchauffe le four à 120 °C.
• Divise la pâte en morceaux et forme des rouleaux de 2 cm d'épaisseur. Façonne de petits anneaux et pose-les sur une plaque de cuisson beurrée.
• Fais cuire (ou plutôt sécher) pendant 15 minutes.
• Ote du four et pendant que les anneaux sont encore chaud, glace-les avec le jus d'orange.