Bellini

Le cocktail Bellini a été créé au célèbre Harry's Bar à Venise en 1948 par Giuseppe Cipriani, le patron du bar. Mélange de nectar depPêches blanches et de champagne, le cocktail doit son nom au peintre vénitien Giovanni Bellini (et non pas au compositeur sicilien du XIXème siècle Vincenzo Bellini).  

Ingrédients

• 3 dl de jus de pêche
• 7 dl de Prosecco

Préparation

• verse le jus de pêche dans une flûte et complète de Prosecco bien frais