piemonte - La cucina di Annelu

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piemonte

30 juin 2010

Pesche ripiene

Pêches farcies. Se sert chaud ou froid Ingrédients 4 grosses pêches 80 g de macarons 50 g de sucre en poudre 40 g de beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 cuillère à café de citron rapé amandes effilées Péparation Coupe les pêches en deux, dénoyaute-les et creuse...

Posté par annelucraft à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piemonte

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20 juin 2010

Amaretti

Biscuits aux amandes. On les utilise, écrasés en miettes, dans de nombreuses recettes, sucrées mais également dans des plats de légumes relevés. On peut aussi les servir trempés dans du Vin Santo ou un espresso. Ingrédients 250 g d'amandes moulues 1 cuillère...

Posté par annelucraft à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piemonte, biscuits

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30 mai 2010

Pollo al limone e mandorle

Pollo al limone e mandorle

Poulet au citron et aux amandes Ingrédients 3 cuuillères d'huile 40 g de beurre un poulet le zeste d'un citron le jus d'un citron du gingembre frais ou en poudre 1,5 dl de vin blanc sec 1,5 dl de bouillon sel et pouivre 100 g d'amandes grillées romarin...

Posté par annelucraft à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piemonte, pollo

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27 mai 2010

Filetto alla paprica

Filetto alla paprica

Ingrédients 4 tranches de filet de boeuf 2 gros oignons farine bouillon une cuillère rase de paprika huile beurre sel et poivre Préparation Emince les oignons et fais-les revenir dans 20 g de beurre et 2 cuillères d'huile d'olive Sale, recouvre d'une...

Posté par annelucraft à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piemonte, boeuf

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18 mai 2010

Antipasto di peperoni

Antipasto di peperoni

Poivrons marinés Ingrédients 4 grands poivrons de diverses couleurs 1 citron 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Préparation Lave les poivrons, coupe les en 4, ôte les filaments et les pépins Place les sous le grill jusqu'à ce qu'ils présentent...

Posté par annelucraft à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piemonte

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17 avril 2010

Panna cotta

Crème cuite, spécialité du Piémont Ingrédients 500 gr de crème fraîche 50 gr de sucre 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 2 feuilles de gelatine fruits frais pour la garniture Préparation Verse la crème fraîche dans une casserole, ajoute...

Posté par annelucraft à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piemonte, crème

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