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La cucina di Annelu
toscana
27 août 2010

Frittata al formaggio

Frittata al formaggio
Ingrédients 50 g de parmesan 5 oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraîche 10 feuilles de sauge 400 g de tomates pelées 1 petit oignon 1 gousse d'ail 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de beurre sel et poivre Préparation Emince l'oignon...
Posté par annelucraft à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Toscana,  formaggio

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17 juillet 2010

Maccheroncine alla senese

Maccheroncine alla senese
Macaroni de Sienne Ingrédients 500 g de macaroni feuilles de basilic 120 g de noix 50 g de beurre 100 g de jambon 2.5 dl de crème fraîche 80 g de parmesan rapé sel et poivre Préparation Cuis les macaroni al dente Réduis les feuilles de basilic et les...
Posté par annelucraft à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Toscana

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15 mai 2010

Finocchio al forno

Finocchio al forno
Fenouil gratiné Ingrédients 4 petits bulbes de fenouil le jus d'un demi citron persil 3 cuillères de parmesan 2 tomates 4 cuillères de chapelure 1 petit opignon 1 gousse d'ail huile d'olive sel et poivre Préparation Tranche les bulbes dans la longueur,...
Posté par annelucraft à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Toscana

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12 mai 2010

Rôti toscan

Rôti toscan
Ingrédients 1 kg de rôti huile d'olive 2 gousse d'ail 10 cl de lait 10 cl d'eau 2 tomates 2 poivrons pili pili sel et poivre Préparation Dans une casserole, fais revenir le rôti dans de l'huile d'olive afin de lui procurer une jolie croûte de tous les...
Posté par annelucraft à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Toscana

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30 avril 2010

Gnocchi di patate al sugo scappato

Gnocchi di patate al sugo scappato
Le sugo scappato n'est rien d'autre qu'une sauce réalisée avec tous les légumes utilisés normalement pour la "sauce bolognaise" mais sans la viande. dans certaines zone, on l'appelle aussi "sugo miseria". Ingrédients 1 kg de gnocchi une carotte une branche...
Posté par annelucraft à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gnocchi,  Toscana

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