Polenta

Ingrédients

• 250 g de farine de maïs (pour polenta)
• 1 l d'eau
• sel
• éventuellement du parmesan

Préparation

• Porte l'eau à ébullition avec le sel
• Verses-y la farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux
• Ajoute un peu d'eau bouillante lorsque la polenta a épaissi.
• Cuis environ 10 minutes, la polenta doit se détacher des bords.
• Verse la préparation sur un eplanche ou dans un plat carré et laisse refroidir
• Découpe la pâte en cubes, en lanières ou en triangle

Accompagne parfaitement les viandes, le gibier, ...