Petto di pollo piccante al limone con aglio e rosmarino

Poulet piquant au citron, à l'ail et au romarin

Ingrédients

• 600 g de poulet
• 1 citron
• 4 gousses d'ail
• 125 g de crème fraîche
• 1 piment
• 1 dl de vin blanc
• 1 dl de bouillon
• huile d'olive
• romarin
• sel et poivre

Préparation

• Fais dorer le poulet de tous côtés dans l'huile d'olive.  Sale et poivre.
• Parsème de romarin et ajoute le piment coupé en morceaux.  Presse l'ail et fais cuire le tout pendant 2 minutes.
• Arrose de vin blanc et recouvre le poulet de citron coupé en fines tranches.
• Laisse mijoter 15 minutes sur feu doux.
• Retire le poulet et le citron et réserve.
• Ajoute le bouillon, fais réduire de moitié sur feu vif et incorpore la crème fraîche.  Sale et poivre.