Maccheroncine alla senese

Macaroni de Sienne

Ingrédients

• 500 g de macaroni
• feuilles de basilic
• 120 g de noix
• 50 g de beurre
• 100 g de jambon
• 2.5 dl de crème fraîche
• 80 g de parmesan rapé
• sel et poivre

Préparation

• Cuis les macaroni al dente
• Réduis les feuilles de basilic et les noix dans un mortier.
• Fais fondre le beurre dans une casserole et ajoute le basilic et les noix.  Laisse cuire sur feu doux pendant 10 minutes.
• Ajoute le jambon coupé en blocs fins et la crème fraîche.  Sale et poivre à volonté.
• Egoute les macaronis et verse-les dans la sauce.  Retourne-les plusieurs fois pour que la sauce pénètre bien dans le creux des pâtes.
• Verse la moitié du fromage dans la préparation.
• Sers dans un plat chaud, parsemé de parmesan.

Comments

[flo]

je l'ai essayé, elle est vraiment bonne . Merci pour cette recette